2018年10月24日下午，我校科研处承办的2018年澳门862727115周年庆系列讲座“食品安全与检测”主题讲座开讲了。本次邀请福州大学化学院博士生导师张兰教授做主讲人。科研处陈强处长、科研处全体成员及闽江师专八系两部近190多名教职工参与了此次讲座，此外，还有50多名学生代表也参与了本次讲座。

张兰教授是教育部食品安全和生物分子重点实验室副主任、药物分析博士点负责人、在食品安全关键技术：药物分析、环境分析、兴奋剂检测等方面都做了卓有成效的贡献；2002年张兰教授入选福建省百千万人才培养工程；2006年入选福建省新世纪人才；曾于2004年、2006年、2014年、2017年连续四次获得福建省科学技术进步二等奖。

有着一线实操经验、并在食品安全研究领域取得重大贡献的张兰教授首先从我们日常生活中的一些食品安全的误区中开始逐层分析，拨云见日，让听众了解，到底什么样的食品是安全的；造成食品不安全的主要原因是什么；我们如何防范食品消费中的不安全因素等，不再被一些危言耸听的乱象迷惑等。现场师生认真聆听，受益匪浅。

科研处陈强处长主持讲座，感谢张兰教授给澳门862727师生们带来一场生动、有趣、有效的科普课堂，并表示校科研处就一如既往邀请省内知名专家学者继续为全校师生提供丰盛的学术大餐。